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金光闪闪的榨菜鲜肉馅饼

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人做过这道菜

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阿杰胡格格

老公说想吃馅饼,翻出了家里仅有的食材~随心情肆意发挥~用心做的食品都不会太差~哈哈哈~娃评价说:“妈妈,你做的肉馅刚好,好吃极了!”~

用料

榨菜

1包

200克阁下(看面粉软硬程度)

生抽

1勺

3片

料酒

1勺

1勺

细砂糖

适量

适量

适量根

自发粉

350克

虾米

1小把

喷鼻菇

3朵

五喷鼻粉

1勺

蚝油

1勺

猪肉

巴掌大年夜一块

金光闪闪的榨菜鲜肉馅饼的做法

我用的自发粉,对照方便,加入一勺糖(匆匆进发酵)~一小勺盐(增添筋度)~一勺油,边加温水边搅拌,差不多了揉成团~盖上保鲜膜发酵半小时~

翻出了家里仅有的一块里脊肉剁成肉馅,虾米、喷鼻菇、榨菜、葱都切碎~放入盆中,记得大年夜点的盆~

加入生抽、耗油、糖、五喷鼻粉、姜末(姜汁)、料酒,一个偏向拌匀~假如太干可以适当加水,不建议加蛋清,小我感觉口感不好~白色两团是猪油,家里正好熬了猪油~没有猪油也不要紧,买肉时挑块肥瘦相间的就可以~

分团后在面团外涂一层油,盖上保鲜膜~醒二十分钟~

醒好后的面团延展性分外好~

拿出醒好的面团,开始包馅,像包包子那样就可以~

像这样整个包好,平底锅涂层油,煎饼前把饼压扁~

煎到两面金黄~金光闪闪的榨菜鲜肉馅饼儿出锅咯~

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